Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Presenteras av
Lussekatter & julkatter Tidsåtgång ca 1 tim och 30 min
Ingredienser
till ca 30 bullar

4 dl mjölk
50 g jäst
ca 1,2 l vetemjöl
1,5 dl flytande margarin
1 dl strösocker
1 tsk kardemummakärnor
1 pkt saffran
1 ägg till pensling

Garnering:
russin



Glutenfritt
Om du inte tål vanligt vetemjöl kan du byta ut det mot fint glutenfritt mjöl. Tillsätt dessutom 1 msk husk som gör den glutenfria degen lättare att handskas med och baka ut.


Att baka lussekatter med sina barn strax före lucia väcker minnen och skapar kära familjetraditioner. Men högsäsongen för det typiska luciabrödet är kort och varar egentligen bara några få dagar. Ett bra tips för att förlänga säsongen är att baka två modeller. Dels lussekatter med saffran, dels julkatter utan saffran. Korinter till ögon och öron på sned ger julkatterna charmpoäng!

Gillar du att baka? Prova Hembakat – inspirerande bakrecept med enkla steg-för-steginstruktioner som hjälper dig att lyckas!

1. Värm mjölken till fingervärme, 37°C. Smula jästen i en bunke och lös upp jästen i en del av mjölken. Tillsätt resten av mjölken.

2. Arbeta in så mycket mjöl att degen släpper bunkens kant. Täck över degen. Låt den jäsa 30–40 min på en varm och dragfri plats.

3. Dela degen i 2 delar. Stöt kardemummakärnorna fint. Blanda hälften av det flytande margarinet med hälften av sockret och kardemumman. Blanda ner i den ena halvan av degen och arbeta den blank och smidig.

4. Blanda resten av det flytande margarinet med resten av sockret och saffranet. Blanda ner i den andra halvan av degen och arbeta den blank och smidig.  

5. Tag upp degarna på ett bakbord och knåda in resten av mjölet. Forma den gula degen till ca 15 lussebullar.

6. Dela den vita degen i ca 15 bitar. Rulla ut varje degbit till en 15 cm lång rulle med något avsmalnande ändar.

7. Gör en knut av varje degrulle så att de tunna ändarna kommer fram på baksidan – kattens öron. Lägg bullarna på en bakpappersklädd plåt.

8. Sätt ugnen på 250°C. Låt bullarna jäsa i ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Tryck ner russin i degen och grädda julkatterna och lussebullarna mitt i ugnen ca 5–8 min.


Beställ receptserien Hembakat idag – och få de godaste bakrecepten på allt från smaskiga muffins till festliga tårtor och pizzor!