Recept & matlagning
   
Samlingar online
Hembakat Se Hembakats recept online
Mina recept Hembakatkund! Här kan du skapa dina egna recept
 
Nyheter från IMP
Betala med kort Smidigt och enkeltBetala din faktura med konto-[..] Kontokort
Se vem som vann våra premieomröstningar Här är vinnarna i våra premieomröstning på våra[..] Se vem som vann

Presenteras av
Läckra Mozartkulor Tidsåtgång ca 1 tim per sats
Ingredienser
16 kulor

200 g nougat
10 g pistaschmandel
250 g marsipan
1,25 dl florsocker
2 msk rom alt arraksarom
100 g mörk choklad


Tips
• Du kan behålla de färdiga Mozartkulorna hela eller dela dem försiktigt på mitten med en vass kniv innan de läggs i cellofan. Bind om cellofanet med ett guldsnöre eller med något annat vackert band.

• Att ge Mozartkulor till en musikälskare är givetvis uppskattat. En kul idé är att lägga pralinerna i en fin presentkartong dekorerad med notpapper. Mozartälskaren uppskattar förstås om noterna tillhör någon av den österrikiske mästarens kompositioner. Uppvaktar du med en konsertbiljett eller en cd-skiva med klassisk musik, är Mozartkulorna ett roligt och läckert komplement.
Dessa läckra praliner smälter på tungan. Härlig mörk choklad omger en kärna av nougat och smaksatt marsipan. Österrikiska konditorer skapade denna specialitet och uppkallade den efter wienklassicismens världsberömde kompositör – Mozart, som sägs ha varit mycket förtjust i godis. Många har frestats av de här ljuvliga pralinerna sedan Mozarts dagar, och förpackade en och en i cellofan med tunna guldsnören om är de alltjämt en mycket uppskattad gåva.

Gillar du att baka? Prova Hembakat – inspirerande bakrecept och goda råd som hjälper dig att lyckas!

1. Skär nougaten i tärningar. Använd en vass kniv. Forma 16 små kulor av nougaten och ställ dem i kylskåpet. Finhacka pistaschmandeln.



2. Bearbeta den rumsvarma marsipanen med mixer eller elvisp tills den är smidig. Tillsätt hackad pistaschmandel, florsocker och rom (alt arraksarom).

3. Knåda för hand tills allt är väl blandat och marsipanen känns smidig. Använd lite florsocker om degen fastnar på bakbordet.

4. Gör en rulle av marsipanmassan. Skär rullen i 16 delar. Gör 16 små kupade marsipanformar i vilka nougatkulorna ska fördelas.

5. Täck nougatkulorna helt med marsipan. Se till att marsipanhöljet är 3–4 mm tjockt. Om massan klibbar kan du använda lite florsocker. Innan kulorna doppas i den smälta chokladen bör de vara släta, jämna och kylskåpskalla.



6. Smält chokladen i ett vattenbad. Doppa kulorna i chokladen, gärna med hjälp av två gafflar. Se till att det inte kommer något vatten i chokladen eftersom kulorna då lätt förlorar sin fina glans. Låt kulorna stelna på ett galler. Förvara de färdiga Mozartkulorna svalt.




Beställ receptserien Hembakat idag – och få de godaste bakrecepten på allt från smaskiga muffins till festliga tårtor och pizzor!
ﯻ