Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Presenteras av
Lingonfyllda mandelformar Tidsåtgång 1 tim och 30 min
Ingredienser
ca 20 st

Formar:
0,5 dl sötmandel
1 dl strösocker
100 g smör eller margarin
2,5 dl vetemjöl

Fyllning:
4 gelatinblad
3 ägg
1,5 dl strösocker
1,5 dl rårörd lingonsylt
1 dl vispgrädde

Tillbehör:
veckade bakelseformar


Tips
Doppa tummen i mjöl innan du trycker ut degen i kakformarna. Då kladdar inte degen så lätt.


Variera bären
Lingon kan bytas mot tranbär som mixas till mos och blandas ner i smeten. Eller varför inte använda hjortron?



Garnering
Om du har lingon i frysen kan du gärna passa på att garnera formarna med dem!


Frystips
Formarna går bra att frysa in ofyllda.
Mandelformar är alltid tacksamma att ha i kakburken till jul. Kvickt och lätt fyller du dem med en frisk lingonfromage. Mycket behändigt, men framför allt väldigt gott.

Gillar du att baka? Prova Hembakat – inspirerande bakrecept med enkla steg-för-steginstruktioner som hjälper dig att lyckas!

1. Börja med formarna: Sätt ugnen på 200°C. Skålla, skala och mal mandeln.

2. Rör socker och matfett pösigt, gärna med elvisp. Tillsätt mandel och mjöl, spara lite mjöl till utbakningen.

3. Låt degen ligga i kylen medan du smörjer formarna. Ställ formarna på en plåt.

4. Nyp ca 20 små bitar av degen, eller rulla ut den till en rulle som delas i lika många bitar. Tryck ut degbitarna ganska tunt i formarna.

5. Grädda formarna mitt i ugnen ca 7 min, eller tills de är guldgula. Låt dem svalna något innan de stjälps upp på galler.

6. Gör fyllningen: Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.

7. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ner lingonsylten.

8. Vispa grädden tjock.

9. Tag upp gelatinbladen ur vattnet. Smält dem i en kastrull eller mikrovågsugn.

10. Tillsätt gelatinet i smeten i en fin stråle. Vispa hela tiden. Blanda ner grädden.

11. Fyll formarna med fromagesmeten. Låt dem stå kallt tills fromagen stelnat, ca 1 tim.


Beställ receptserien Hembakat idag – och få de godaste bakrecepten på allt från smaskiga muffins till festliga tårtor och pizzor!