Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Presenteras av
Saffranskaka med russin och apelsin Totaltid 1 tim, din insats 15 min
Ingredienser
ca 15 bitar

200 g smör eller margarin
1 pkt (à 0,5 g) saffran
1 sockerbit
rivet skal av 0,5–1 apelsin
2 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl mjölk
1 dl russin
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Garnering:
florsocker


Variera formen
Kakan kan gärna gräddas i andra typer av bakformar, t ex en hjärt- eller julgransformad variant. Formen bör dock rymma ca 1,5 liter, eftersom satsen är stor.


Med glasyr
Vid festligare tillfällen kan du passa på att glasera kakan med florsocker utrört i lite pressad apelsin. Strö då också över 1–2 påsar kakfyllning.
En trevlig och härligt guldgul kaka med mycket gott i. Den passar lika bra att bjuda på till glöggen som till kaffet.

Gillar du att baka? Prova Hembakat – inspirerande bakrecept med enkla steg-för-steginstruktioner!

1. Sätt ugnen på 175°C. Smält matfettet och låt det svalna.

2. Stöt saffranen i en mortel tillsammans med sockerbiten.

3. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt matfett, saffran, apelsinskal och mjölk.

4. Blanda russin, mjöl och bakpulver noga. Rör ner blandningen i smeten.

5. Smörj och bröa en bakform. Häll smeten i formen. Grädda på galler i nedre delen av ugnen ca 45 min.

6. Låt kakan svalna i formen ca 5 min, så att den hinner “stanna” något. Stjälp sedan upp den och låt den svalna på galler. Sikta florsocker över kakan strax före serveringen.


Tips
Kakan blir extra fin om du siktar florsockret i ett mönster över den.


Beställ receptserien Hembakat idag – och få de godaste bakrecepten på allt från smaskiga muffins till festliga tårtor och pizzor!