Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Presenteras av
Vörtbröd med russin Tid 2 tim
Ingredienser
2 st

1 pkt (50 g) jäst
50 g smör eller margarin
5 dl julmust
1 dl mörk sirap
0,5 msk malda pomeransskal
0,5 tsk malda kryddnejlikor
1 tsk malen ingefära
1 dl russin
3 dl grovt rågmjöl
ca 12 dl rågsikt

Pensling:
1 msk sirap
0,5 dl varmt vatten


Tips
Bröden blir extra goda om du använder hela pomeransskal. Koka pomeransskalen mjuka i lite vatten ca 10 min. Skär bort det vita på skalet och hacka resten. Tillsätt pomeranshacket med övriga kryddor. Uteslut då de malda pomeransskalen helt.


Med nötter
Nötter hör julen till. Precis som vörtbröd är ett typiskt julbröd. Brödet blir extra mustigt och gott om du tillsätter H dl grovt hackade nötter i degen.


Med honung
Sirapen kan bytas ut mot samma mängd honung. Honung passar fint till brödets alla kryddor. Tänk bara på att brödet blir något ljusare i jämförelse med bröd bakat på mörk sirap.
Till jul vill nästan alla ha ett gott vörtbröd till maten. Detta vörtbröd är både saftigt och gott. Russinen och kryddorna bidrar dessutom med en härlig doft och smak.

Gillar du att baka? Prova Hembakat – inspirerande bakrecept med enkla steg-för-steginstruktioner som hjälper dig att lyckas!

1. Smula jästen i en bunke.

2. Smält matfettet i en kastrull eller mikrovågsugn. Häll ner julmusten i matfettet. Värm allt till fingervärme, 37°C.

3. Rör ut jästen i lite av degvätskan. Häll över resten av degvätskan.

4. Tillsätt sirap, pomeransskal, kryddnejlikor, ingefära, russin, rågmjöl och det mesta av rågsikten. Spara lite rågsikt till utbakningen.   

5. Arbeta degen, för hand eller med maskin, tills den släpper bunkens kant. Strö lite mjöl över degen.

6. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min på en rumsvarm och dragfri plats.

7. Tag upp degen på mjölat bord. Knåda in resten av rågsikten i degen.

8. Dela degen i 2 delar. Rulla ut varje del till ett stort bröd. Lägg bröden på en bakpappersklädd plåt.  

9. Nagga bröden. Låt dem jäsa övertäckta ca 30 min. Sätt ugnen på 200°C.

10. Blanda sirap och vatten i en skål. Pensla bröden med sirapsblandningen.

11. Grädda bröden i nedre delen av ugnen 30–40 min. Låt dem kallna under bakduk på galler.


Beställ receptserien Hembakat idag – och få de godaste bakrecepten på allt från smaskiga muffins till festliga tårtor och pizzor!