Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Presenteras av
Klassiska kanelbullar Totaltid 2 tim, baktid 5-8 min
Ingredienser
60 st

1 paket (50g) jäst för söta degar
5 dl fingervarm mjölk, 37°C
150 g rumsvarmt margarin eller 1,5 dl flytande
1 dl strösocker eller vit sirap 
1 tsk salt
1–2 tsk stött eller mald kardemumma
14 dl vetemjöl special

Fyllning:
200 g rumsvarmt smör
1,5 dl strösocker
4 msk mald kanel

Pensling:
ägg
pärlsocker

Tillbehör:
ev pappersformar


Smakvariation
För en lyxigare kanelbulle kan du riva mandelmassa och fördela över kanelfyllningen. Du kan även glasera bullarna med en enkel florsockerglasyr. Blanda 2 dl florsocker med ca 2 tsk vatten. Ringla över.
Klassiskt svenska kanelbullar brukar ha en snabb åt­gång eftersom den som är sugen gärna äter flera. Speciellt om de serveras ljumma med ett glas kall mjölk.

Gillar du att baka? Prova Hembakat – inspirerande bakrecept med enkla steg-för-steginstruktioner!

1. Lös upp jästen i lite av mjölken i en stor bunke. Häll i resten av mjölken. Tillsätt margarin i bitar, socker, salt, karde­mumma och det mesta av mjölet.

2. Arbeta degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min på en rums­varm och dragfri plats

3. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda lätt. Dela degen i två bitar och forma till stora bullar. Låt bullarna vila någon minut innan du kavlar ut dem.  Rör under tiden ihop fyll­ningen till en smidig smet.

4. Kavla degen med lätta tag till två rek­tanglar, ca 60x25 cm, med så raka kanter som möjligt. Lyft degen emel­lan­åt och mjöla under­till så att degen inte fastnar.


5. Bred på fyllningen. Rulla ihop från lång­sidan, inte för hårt. Skär varje rulle i ca 30 bitar. Ställ bitarna med snittytan uppåt i pappersformar eller direkt på en bakpappersklädd plåt. Täck bullarna med bak­duk och låt dem jäsa ca 30 min. Värm ugnen till 250°C.

6. Tryck försiktigt på en bulle. Om degen snabbt höjer sig är den färdigjäst. Pensla dem med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen 5–8 minuter. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.


Beställ receptserien Hembakat idag – och få de godaste bakrecepten på allt från smaskiga muffins till festliga tårtor och pizzor!