Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Enklaste påsklaxen Förberedelse 15 min
Tillagning 1 tim och 20 min
Ingredienser
8 portioner

1 kg hel, filead lax
salt
1 krm vitpeppar
1 msk salt
1 knippa dill

Purjolökssås:
3 purjolökar
5 dl grönsaksbuljong
1 dl vitt, torrt vin
ev salt
ev peppar
1 msk flytande margarin

Dessutom:
ugnsfolie


Näringsvärde per portion
Kcal 261 = kJ 1091
Kolhydrater 2g
Protein 48g
Fett 17g
Fibrer 1g


Näringsfakta
Lax är en fet fisk, men den innehåller nyttiga Omega-3-fetter som bl a främjar hjärnans utveckling.
Lax tillagad på enklast tänkbara vis. Serverad med mild purjolökssås blir den till en riktig festmåltid!

1. Salta och peppra laxen. Linda in den i ugnsfolie och lägg den i en långpanna. Stek laxen längst ner i ugnen i 125°C, ca 1 tim och 20 min.

2. Gör såsen under tiden: Skär purjolökarna i bitar. Koka upp grönsaksbuljongen tillsammans med vinet i en större kastrull. Förväll purjolöksbitarna i vätskan tills de mjuknar.

3. Mixa blandningen i matberedare eller med hjälp av mixer. Häll tillbaka såsen i kastrullen och runda av den med margarin. Smaka ev av med salt och peppar. Ge såsen ett uppkok strax innan den ska serveras. Servera gärna en pastasallad till, se Tips nedan.


Tips
Servera pastasallad till: Koka valfri pasta och låt den rinna av. Fräs ca 500 g blandad svamp i 1 msk olja. Krydda med salt och peppar. Halvera cocktailtomater och förväll ev sockerärter eller haricots verts. Blanda ner grönsakerna i pastan och servera salladen till laxen. Om du vill ge salladen en härligt påskgul färg – och lite extra smak – kan du tillsätta ett kuvert saffran i pastavattnet.