Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Presenteras av
Sommarens blåbärskaka Förberedelse 15 min + avsvalning
Tillagning 40–45 min
Ingredienser
10 bitar

2 ägg
1,5 dl strösocker
1,5 dl naturell yoghurt
2 msk smält smör eller margarin + matfett till formen
2 äggvitor
4,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
rivet skal och saften av 1 citron

Fyllning:
250 g rensade, färska blåbär eller 275 g djupfrysta, osockrade
1 msk potatismjöl
1 msk strösocker


Näringsvärde per bit
Kalorier (kcal) 220 = Kilojoule (kJ) 920 
Kolhydrater 39g 
Protein 6g 
Fett 4g 
Fibrer 2g


Näringsfakta
Bär är rika på C-vitaminer, vilket ger motståndskraft mot infektioner.


Tips
• Citronskalet strimlas lättast med ett ciseleringsjärn. Du kan även använda en potatisskalare och skala citronen tunt. Hacka sedan citronskalet fint.



• Det går bra att byta ut blåbären mot andra bär eller frukter. Lägg t ex tunna skivor av apelsin i botten, eller bred ut lite aprikos- eller jordgubbssylt.
Man behöver egentligen inte vänta in blåbärssäsongen för att baka denna härliga kaka. Djupfrysta blåbär är oftast av god kvalitet.

Gillar du att baka? Prova Hembakat – inspirerande bakrecept och goda råd som hjälper dig att lyckas!

1. Värm ugnen till 200°C. Placera ugnsgallret på mellersta falsen. Klipp till ett bakplåtspapper efter botten på en springform (ca 20 cm i diameter). Lägg pappret i botten. Pensla formens sidor med matfett.

2. Tina de djupfrysta bären, låt dem rinna av ordentligt. Fördela bären på bottnen i formen. Blanda 1 msk potatismjöl och 1 msk socker och strö det över.

3. Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Blanda ner yoghurt, matfett, citronsaft och -skal. Vispa äggvitorna till hårt skum.

4. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner blandningen. Blanda snabbt och försiktigt samman till en jämn smet. Vänd ner de vispade äggvitorna. Häll smeten försiktigt över bären.  

5. Grädda 40–50 min eller tills kakan känns torr. Låt kakan stå kvar i formen i 10 min innan formen öppnas. Vänd kakan så att bären kommer uppåt. Servera kakan varm eller kall.


Beställ receptserien Hembakat idag – och få de godaste bakrecepten på allt från smaskiga muffins till festliga tårtor och pizzor!