Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Läcker kycklinggratäng Förberedelse 10 min
Tillagning 20 min
Ingredienser
4 portioner

1 stor grillad kyckling
50 g smör eller margarin + matfett till formen
3 msk vetemjöl
2,5 dl mellanmjölk
5 dl kycklingbuljong
1 gul lök
1 röd paprika
0,5 dl färska örter (valfritt)
salt och vitpeppar
1,5 dl riven, lagrad ost


Näringsfakta per portion
Kcal 347 = kJ 1451 
Kolhydrater 11g 
Protein 35g 
Fett 11g 
Fibrer 1g


Näringsfakta
Om du vill minska på fettet så ska du välja mejeriprodukter med låg fetthalt, t ex mellanmjölk istället för standardmjölk.


Variation
Variera smaken med hjälp av olika kryddor och tillsatser. Prova med olika sorters senap, vitlök, ingefära, curry eller hackad chilifrukt. Ett annat alternativ är att blanda ner osten i såsen och strö lite parmesanost ovanpå.
Laga denna läckra kycklinggratäng i portionsformar eller som en hel gratäng. Receptet kan lätt dubbleras om gästerna skulle bli fler.

1. Sätt ugnen på 200°C. Smörj en stor eller fyra små gratängformar med matfett.

2. Smält matfettet i en kastrull och tillsätt mjölet. Blanda väl och låt det fräsa 1 min under omrörning. Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner mjölk och buljong lite i taget. Sätt tillbaka såsen på plattan och låt sjuda upp under omrörning i 2 min.

3. Ta bort allt skinn och fett på kycklingen. Ta loss allt kycklingkött från benen och strimla det i lagom stora bitar. Skala och tärna löken fint. Ansa och tärna paprikan. Blanda ner kyckling, lök, paprika och örter i såsen. Smaka av med salt och vitpeppar.

4. Häll ner såsen i gratängformen. Strö över den rivna osten. Gratinera i ugnen 20 min eller tills gratängen är gyllene.


Tips
• Klumpiga såser kan göras släta genom att man låter såsen passera genom en finmaskig sil. Tryck såsen genom silen med hjälp av en sked.



• Vit sås ska helst kryddas efter tillagningen. De pepparsorter som passar bäst är kajennpeppar, nymalen svartpeppar eller finmalen vitpeppar.