Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Kycklingsallad med ingefära Förberedelse 10 min

Ingredienser
6 portioner

300 g kokt kycklingkött
100 g vattenkastanjer
1 gul lök
2 slanggurkor

Dressing:
1 dl naturell lättyoghurt
0,5 dl lätt majonnäs
1 msk riven färsk ingefära eller 1 tsk malen ingefära
2 tsk soja
1 vitlöksklyfta, hackad
0,5 tsk nymalen svartpeppar


Näringsvärde per portion
Kcal 107 = kJ 448 
Kolhydrater 7g 
Protein 14g 
Fett 4g 
Fibrer 1g


Näringsfakta
• Vattenkastanjer innehåller väldigt lite fett.
• Tillsätt extra vitlök för att få en starkare smak på salladen.


 
Ingefära och soja ger smak åt vår annorlunda men underbara kycklingsallad. Den är perfekt att förbereda inför bjudningen.

1. Skär kycklingköttet i bitar. Hacka vattenkastanjerna grovt. Skala och hacka löken fint. Skala och skiva gurkorna.

2. Dressing: vispa ihop yoghurt, majonnäs, ingefära, soja, vitlök och peppar till en jämn sås.

3. Blanda kyckling, vattenkastanjer och lök. Blanda väl.

4. Häll dressingen över kycklingblandningen och se till så att ingredienserna täcks av dressingen. Lägg ut gurkorna på tallrikar och portionera upp salladen ovanpå.


Förbered
Gör salladen ett par timmar i förväg så att den får dra och smakerna blandas ordentligt. Täck över salladen och förvara den i kylen fram till serveringen. Eller tillaga dressingen dagen före och förvara den i kylen, i en burk med tättslutande lock. Skaka burken väl innan dressingen ska serveras.


Tips
• Vattenkastanjer är en rotfrukt som oftast säljs på burk, hela eller skivade. De finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker eller i asiatiska affärer. 
• Istället för att skiva gurkan använd en liten sked och gröp ur kärnorna. Blanda kärnorna och gurkköttet med salladen och fyll gurkan med blandningen.