Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Citrusgrillad kyckling Förberedelse 15 min
Tillagning 35 min
Ingredienser
6 portioner

1 kyckling à ca 1,6 kg
1 vitlöksklyfta
1 tsk nymalen svartpeppar

Marinad:
0,5 dl färskpressad citronsaft
2 msk honungssenap (se nedan)
2 msk färskpressad apelsin
0,5 tsk kinesisk soja


Gör egen honungssenap
Blanda 1,5 msk dijonsenap och 0,5 msk flytande honung i en skål.


Näringsvärde per portion
Kcal 322 = kJ 1348
Kolhydrater 1g 
Protein 29g 
Fett 23g 
Fibrer 0g


Näringsfakta
Marinader gjorda på fruktsaft gör köttet mört och tillsätter smak utan att tillföra fett.


Tips
Senap finns i en mängd olika varianter och ger mycket smak utan att tillsätta kalorier. Den franska dijonsenapen, som kommer från Dijon-distriktet, är smaksatt med vitt vin och kryddor. Engelsk senap är oftast en blandning av olika senapsfrön, och den är skarp i smaken. Mörk, tysk senap har en sötsur smak. Svensk senap är ofta söt och innehåller mycket socker.


Smaken av sötstark honungssenap går bra ihop med frisk citron- och apelsinsaft. Servera de läckra kycklingbitarna direkt från grillen.

1. Sätt på grillen och låt kolen bli nästan vit, eller sätt ugnens grill på medelvärme. Dela kycklingen i 8 bitar. Skala och halvera vitlöksklyftan.

2. Gnid in kycklingbitarna med vitlöken och strö på svartpeppar.

3. Blanda citronsaft, honungssenap, apelsinsaft och soja i en skål. Blanda väl.

4. Pensla kycklingbitarna med marinaden och lägg den på ett galler. Grilla 15 cm från värmen i 25 min, tills bitarna inte längre är rosa. Vänd en gång pensla med marinaden. Lägg upp på serveringsfat och bjud på den nygrillade rätten meddetsamma.


Genväg
Använd 4 färdigstyckade kycklingbröst istället för bitar från en hel kyckling. Grilla brösten 15 cm från värmen tills de inte längre är rosa, ca 10–15 min. Vänd brösten en gång och pensla med resterande marinad.