Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Presenteras av
Brytbröd med parmesan Förberedelse 15 min + jäsning
Tillagning 30 min

Ingredienser
15 bitar

1,5 dl vatten, kokhett
1,5 dl kall mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 tsk smulad oregano
1 dl riven parmesanost
7–7,5 dl vetemjöl special

Dessutom:
1 tsk olja till formen
1 tsk flytande margarin eller smält  matfett till pensling
1 tsk hett vatten
0,5–1 tsk oregano till garneringen


Näringsvärde per bit
Kcal 175 = kJ 731 
Kolhydrater 24g 
Protein 5g 
Fett 6g 
Fibrer 1g


Näringsfakta
Använd flytande margarin istället för att smälta margarin. Då sparar du disk och får en bra sammansättning av fettsyror.
Detta bröd är perfekt att ställa fram på festen, då kan gästerna lätt förse sig själva. Brödet har en underbar smak av ost och oregano.

1. Koka upp vattnet och tillsätt den kalla mjölken och matfettet. Låt det bli fingervarmt.

2. Smula ner jästen i en degbunke och lös den i degspadet.

3. Tillsätt salt, smulad oregano och parmesanost och rör om.

4. Häll ner vetemjölet och blanda väl. Arbeta degen minst 5 min i maskin eller 10 min för hand. Lägg på en bakduk och jäs 30 min.

5. Smörj en rund sockerkaksform, (24 cm i diameter) lätt med olja. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och arbeta samman den försiktigt. Dela den i 15 bitar och rulla till små bullar. Lägg bullarna i formen. Lägg på en bakduk och låt jäsa 30 min.

6. Värm ugnen till 200°C. Pensla bullarna med flytande eller smält matfett blandat med 1 tsk varmt vatten. Strö över lite smulad oregano. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30–35 min eller tills bullarna släpper kanten och känns ihåliga när man knackar på dem. Stjälp upp brödet och låt det svalna något under bakduk.


Tips
• Tryck inte ner bullarna för hårt i formen utan lägg dem löst bredvid varandra.


• När du ska pensla brödet med fett så kan du värma någon tesked vatten och blanda ut det med det flytande margarinet Blandningen gör att det blir lättare att pensla brödet.