Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Presenteras av
Iskall cheesecake med söta sommarbär Tid 20 min + 1 tim avrinning + 4 tim i frysen
Ingredienser
8 bitar

0,5 liter naturell yoghurt
2 ägg
200 g lätt färskost, t ex philadelphia
0,75 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
5 dl blandade bär, t ex hallon och björnbär eller blåbär

topping:
2 dl lätt crème fraiche
1 msk pressad citron
2 tsk vaniljsocker


Näringsvärde per portion
Kcal 180  kJ 753
Fett 10g 
Protein 7g
Kolhydrater 15 g
Fibrer 1 g


Tips
Naturell yoghurt kan ersättas med matlagningsyoghurt som inte behöver rinna av. Goda kex eller rån passar bra att servera till.


Visste du ...
... att kroppen behöver nytt kalcium via maten varje dag? Omsättningen av kalcium är stor eftersom skelettet nybildas hela tiden. Om man inte tillför nytt kalcium måste kroppen ta från förråden i skelettet, vilket leder till skörare skelett och ökad risk för benbrott. Främsta källan till kalcium är mjölkprodukter, men det finns även i gröna bladgrönsaker.
Både yoghurt och färskost ingår i receptet till den här lätta varianten av frusen cheesecake, där sommarens godaste bär spelar huvudrollen. Passar som helt ljuvlig avslutning på middagen, eller till kaffet.

Beställ receptserien Hembakat idag – och få de godaste bakrecepten på allt från smaskiga muffins till festliga tårtor och pizzor!

1. Låt yoghurten rinna av i ett kaffefilter i en sil, ca 1 timme. Det ska bli ca 2 dl kvar.
 


2. Separera äggen. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Lägg osten i en skål och mosa den. Vispa samman äggulorna med osten, en i taget. Vispa ner socker och vaniljsocker. Blanda ner den avrunna yoghurten i färskostsmeten. Vänd till sist försiktigt ner den vispade äggvitan.

3. Häll hälften av blandningen i en springform av teflon, ca 25 cm i diameter. Lägg hälften av bären ovanpå smeten. Bred ut resten av smeten ovanpå bären och jämna till ytan. Låt stå i frysen minst 4 tim, men helst över natten.



4. Vid servering: Blanda ihop crème fraiche, citronsaft och vaniljsocker. Ta ut kakan ur frysen ca 30 min före servering. Bred toppingen på kakan och garnera med resten av bären.


Receptvariant
Eftersom kakan inte har någon botten är det gott att krossa 2–3 digestivekex ovanpå toppingen och sedan dekorera med bären eller servera dem till.


Beställ receptserien Hembakat idag – och få de godaste bakrecepten på allt från smaskiga muffins till festliga tårtor och pizzor!