Ingredienser
4 portioner
4 små foreller à 350 g
1 citron
1 knippa persilja
några kvistar rosmarin, citronmeliss och basilika
2 vitlöksklyftor
salt och vitpeppar
2 msk olivolja
Näringsvärde per portion
Kcal 396 = kJ1654
Kolhydrater 2g
Protein 42g
Fett 24g
Fibrer 2g
Näringsfakta
Foreller räknas till de magra sötvattensfiskarna. 100 g forell innehåller mindre än 3 g fett.
Njut av hela foreller, som marineras och fylls med goda örter. Fisken sprider en härlig sommardoft från grillen!
1. Rensa, skölj och torka av forellerna. Tvätta citronen i varmt vatten och skiva den. Skölj ungefär hälften av örterna och fyll forellerna med några hela stjälkar samt citronskivor.
2. Dra bladen från stjälkarna på övriga örter och hacka bladen fint. Skala och finhacka vitlöken. Blanda örtkryddor, vitlök, salt och peppar med oljan.
3. Lägg fisken på ett fat och pensla med den kryddade oljan. Täck med plastfolie och låt marinera i kylskåpet i ca 2 tim.
4. Hetta upp grillen. Lägg fisken på ett galler, helst ett grillgaller, och grilla i totalt 15 min. Vänd gallret/fiskarna efter halva tiden. Servera genast.
Variation
Fisken kan också grillas i en elektrisk grill. De behöver då 10 min per sida. Det smakar gott med grillade tomater, blandad sallad och sprödvärmda baguetter till.
