Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Presenteras av
Hjärtetårta Tid 3 tim och 30 min
varav 30 min+2 tim i kylen
15 min i ugnen
Ingredienser
ca 8 bitar

bottnar:
300 g mandelmassa
2 äggvitor

gelé:
4 gelatinblad
2 dl utspädd hallonsaft
12 hallon

mousse:
8 gelatinblad
500 g (ca 1 liter) färska eller djupfrysta hallon
1,5 dl florsocker
2 dl vispgrädde

tillbehör:
hjärtformad form, 1,5 liter
Med sin frestande kombination av knaprig marängbotten och ljuvlig hallonmousse passar denna tårta både stora och små gottegrisar.

1. Börja med bottnarna: Sätt ugnen på 175°C. Riv mandelmassan fint.

2. Blanda mandelmasseriv och äggvitor till en smet.

3. Markera med en form 2 hjärtan, på en bakpappersklädd plåt. Bred ut smeten i hjärtana.

4. Grädda bottnarna i nedre delen av ugnen ca 15 min.

5. Lossa försiktigt bottnarna från papperet medan de fortfarande är varma. Låt dem kallna på galler.

6. Gör gelén: Lägg gelatinbladen i kallt vatten, ca 5 min. Värm saften till gelén i en kastrull eller mikrovågsugn.

7. Tag upp gelatinbladen. Låt dem smälta i den varma saften. Häll ca hälften av gelén i den hjärtformade formen.

8. Lägg hallonen i ett vackert mönster i gelén. Häll försiktigt över resten av gelén.

9. Låt tårtan stå i kylen tills gelén har stelnat, ca 30 min.

10. Gör moussen: Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten ca 5 min. Mixa hallonen med florsockret. Vispa grädden till fast skum.

11. Tag upp gelatinbladen. Låt dem smälta i en kastrull eller mikrovågsugn. Häll gelatinet i en fin stråle ner i hallonen. Vänd ner grädden.

12. Fördela hälften av hallonmoussen över gelén. Lägg på en botten. Lägg på resten av moussen. Avsluta med en tårtbotten. Täck tårtan med plastfolie. Låt den stå i kylen ca 2 tim.

13. Doppa formen hastigt i varmt vatten. Stjälp upp tårtan så att gelén kommer uppåt.