Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Presenteras av
Matjestartar på fullkornsbröd Tid 15 min
Ingredienser
4 portioner

6 cornichons eller annan inlagd gurka
1 äpple
2 tsk färskpressad citron
6 dillkvistar
1 liten rödlök
230 g matjesfiléer
1,5 msk matlagningsyoghurt
svartpeppar
16 små salladsblad
4 skivor mörkt fullkornsbröd


Näringsvärde per portion
Kcal 281  kJ 1173
Fett 14g 
Protein 12g
Kolhydrater 26g
Fibrer 4g


Tips
Stora sillfiskar är oftast fetare än små och den fetare sillen passar bättre i matjeslagen. Försök därför hitta matjessill som är inlagd av stora filéer.


Visste du ...
... att sill är en mycket fet fisk? Men var inte orolig – sillens fett är mycket nyttigt. Sillen tillhör de fiskar som har högst halt av de nyttiga omega-3-fetterna. Dessa fetter är nyttiga för kroppen eftersom de kan sänka halten av kolesterol i blodet och därigenom skyddar mot hjärtsjukdomar. Andra bra källor är makrill, lax och sardiner.

 
Den kryddiga matjessillen passar fantastiskt bra i den här blandningen med inlagd gurka, äpple och lök. Servera denna enkla delikatess som kvällsmacka, snack eller förrätt – alltid lika gott och uppskattat!


1. Hacka gurkorna fint. Skölj äpplet, skär det i fjärdedelar och ta bort kärnhuset. Hacka äppelbitarna och blanda dem med färskpressad citron.

2. Ta av dillvipporna från kvistarna, lägg 8 vippor åt sidan och hacka resten fint. Skala löken och hacka den fint.

3. Låt matjesfiléerna rinna av och tärna dem fint. Blanda matjessill, äpple och cornichons i en skål. Rör ner den hackade dillen, löken och yoghurten. Blanda väl och smaka av med peppar.



4. Skölj och torka av salladsbladen. Halvera brödskivorna diagonalt och lägg 2 salladsblad på varje brödskiva. Portionera upp matjestartaren på salladen och garnera med dill. Servera genast.


Receptvariant
• Tartaren är också mycket god med kallrökt lax istället för matjessill. Laxtartar är god att servera på tallrik på salladsbladen med bröd till. Den som vill kan lyxa till laxtartaren genom att blanda ner 2–3 msk röd stenbitsrom.

• Matjestartaren är också god att servera på kall, kokt skivad potatis.