Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Saftiga lammburgare Förberedelse 10 min
Tillagning 12 min

Ingredienser
4 portioner

450 g lammfärs (eller 250 g lammfärs + 200 g kalvfärs)
1 gul lök
1 ägg
1 dl ströbröd eller 2 kokta potatisar
rivet skal och saften av 0,5 citron
1 tsk timjan
1 krm salt
0,5 krm svartpeppar

Garnering:
timjankvistar

Till servering:
4–8 hamburgerbröd
tomat
purjolök
sallad


Näringsvärde per portion
Kcal 422 = kJ 1722 
Kolhydrater 30g 
Protein 31g 
Fett 20g 
Fibrer 3g


Näringsfakta
• Köp helst mager färs för att minska på fettet.
• Varje portion är rik på proteiner och B-vitaminer.

 
Barn i alla åldrar tycker om dessa saftiga burgare som kryddats med citron och timjan. Servera dem i varma hamburgerbröd.

1. Skala och hacka löken fint. Lägg färsen i en stor skål och tillsätt ägg, ströbröd, citronsaft och -skal, timjan, salt och peppar. Arbeta samman smeten för hand eller i en matberedare (se Tips nedan).

2. Värm grillen. Dela färsen i 8 lika stora bitar och forma till runda biffar för hand eller med hjälp av ett mått (se Tips nedan).

3. Lägg försiktigt biffarna på ett grillgaller och grilla 5–6 min på varje sida eller tills de har fått en fin grillyta och är genomstekta. Burgarna kan också grillas i het grillpanna på spisen. Pensla då  pannan med olja före upphettning. 

4. Lägg burgarna i ett varmt hamburgerbröd. Varva med skivade tomater, strimlad purjolök och sallad. Garnera med timjankvistar.


Förbered
Gör iordning färsen t o m steg 2. Lägg försiktigt över burgarna på en oljad tallrik. Täck tallriken med aluminium- eller plastfolie. Förvara dem i kylskåpet upp till 8 tim före grillningen. Grilla och lägg upp enligt steg 3 och 4.


Tips
• En matberedare gör att det går väldigt fort att blanda samman färsen. Knivarna hackar och blandar färsen väl.

• Använd ett mått om du vill ha riktigt jämna och fina burgare. Det finns speciella mått att köpa ute i handeln. Du kanäven använda ett lämpligt kakmått.