Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Presenteras av
Mascarponedessert med jordgubbar Tid 20 min
Ingredienser
4 portioner

400 g färska eller 300 g  frysta jordgubbar
ca 1 dl strösocker
1 ägg
1 msk vaniljsocker
125 g mascarpone
2,5 dl lätt kesella
ev 2 msk marsala
1 nypa salt
75 g mandelbiskvier


Näringsvärde per portion
Kcal 308  kJ 1287
Fett 12g 
Protein 9g
Kolhydrater 41g
Fibrer 2g


Tips
Mandelbiskvier, de små italienska godsakerna, kan bytas ut mot rostade mandelspån som då bara strös ovanpå desserten.


Visste du ...
... att jordgubbar är mycket näringsrika och en mycket rik källa till C-vitamin? Liksom många andra bär innehåller de också flera ämnen som fungerar som antioxidanter och skyddar kroppen mot skadliga fria radikaler. Jordgubbar är också en god källa till folsyra, ett känsligt B-vitamin som anses ha stor betydelse för vår hälsa.

 
En lätt mascarponekräm och färska jordgubbar – en sådan dessert gör inte någon besviken! Med det här receptet lagar du snabbt och enkelt denna friska och lätta variant av en underbar italiensk klassiker.

1. Skölj och ansa de färska jordgubbarna. Halvera dem, eller skär i fjärdedelar om de är stora. Sockra lätt på jordgubbarna och ställ åt sidan. Häll upp de frysta jordgubbarna i en skål och låt dem tina. Sockra lätt om de är sura.

2. Separera äggulan från vitan. Vispa äggulan,  3⁄4 dl socker och vaniljsocker med elvispen till en ljus kräm. Rör ner mascarpone, kesella och ev marsalavin. Rör om tills krämen är smidig. Vispa äggvitan hårt och vänd ner den i mascarponekrämen.

3. Puréa jordgubbarna grovt så att det fortfarande finns små fruktbitar kvar. Lägg mandelbiskvierna i en plastpåse och smula dem med brödkaveln. Lägg hälften av de smulade mandelbiskvierna i en skål. Lägg på hälften av mascarponekrämen och sedan hälften av jordgubbspurén. Fortsätt med mascarponekräm och jordgubbspuré.

4. Avsluta genom att lägga resten av mandelbiskvierna överst. Täck över och ställ kallt fram till servering. Servera desserten samma dag som den förbereds.


Variation
• Det går bra att använda annan puréad frukt istället för jordgubbar.

• Desserten blir också god, och mindre fet, om mascarponen byts ut mot lätt kesella.

• Den som är förtjust i vanilj kan byta ut mascarponen mot vaniljkräm.