Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Färskpotatis med tre såser Förberedelse 5 min
Tillagning 25 min
Ingredienser
2 kg färskpotatis, 8 portioner

Tomatsås:
3–4 tomater
2,5 dl keso
0,5 dl lätt crème fraiche
2 msk hackad gräslök
0,5 krm salt
1 knivsudd kajennpeppar

Olivsås:
200 g gröna oliver, urkärnade
1 vitlöksklyfta
100 g mald mandel
1 msk hackad persilja
1 dl olivolja
1 msk äppelvinäger
0,5 krm salt
1 knivsudd peppar

Ostsås:
200 g mogen, lätt camembertost
1 dl gräddfil
1 gul lök
1 ättiksgurka
0,5krm salt
1 knivsudd peppar
1 tsk hel kummin
1 tsk paprikapulver


Näringsvärde per portion
Kcal 515 = kJ 2158 
Kolhydrater 46g 
Protein 18g 
Fett 29g 
Fibrer 6g


Näringsfakta
Om man äter tillräckligt med potatis, keso och ost så får man i sig mycket högvärdiga äggviteämnen utan att behöva tillskott av kött.

 
Passa på att njuta av färskpotatisen under den korta tid som den finns tillgänglig. Prova att servera den med dessa pikanta såser.


1. Skrubba potatisen och låt den koka i vatten, ca 20 min

2. Tomatsås
Skölj och tärna tomaterna. Blanda med keso crème fraiche och gräslök. Smaksätt med salt och kajennpeppar.

3. Olivsås
Låt oliverna rinna av. Skala vitlöken. Kör oliver och vitlök till en puré i en mixer. Blanda ner mandel, persilja, olivolja, vinäger, salt och peppar.

4. Ostsås
Skär av kanterna på osten och mosa den med en gaffel. Häll i gräddfilen och blanda till en jämn kräm. Skala och finhacka löken tillsammans med gurkan. Krydda med salt, peppar, kummin och paprikapulver.


Tips
• Färskpotatis är godast om man äter den med skalet på.Skrubba och skölj potatisen ordentligt. Skrubba med en grov borste så att all jord försvinner.

• Ta vara på tomatens saft och kärnor och blanda dem med keson. Båda tillför tomatsåsen smak, krämighet samt gör den rik på C-vitaminer.