Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Presenteras av
Läcker päronpaj Förberedelse 1 tim och 15 min
Tillagning 1 tim och 15 min

Ingredienser
8 bitar

2,5 dl vetemjöl
1 nypa salt
3 msk olja
8 msk vatten

Smuldeg:
1 dl vetemjöl
2 msk brunt rörsocker
50 g hackade valnötskärnor
0,5 tsk kanel
1 msk honung
30 g smör eller margarin

Fyllning:
5–6 päron, mogna och fasta
2 msk färskpressad citron
1 tsk kanel
0,5 dl brunt rörsocker


Näringsvärde per bit
Kcal 187 = kJ 780 
Kolhydrater 29g 
Protein 2g 
Fett 7g 
Fibrer 1g


Näringsfakta
Mogna päron innehåller mycket naturligt socker.

 
Denna utsökta paj smakar allra bäst om den bakas med de päron som i slutet av augusti faller ner från trädet av sig själva.


1. Blanda mjöl, salt, olja och 8 msk vatten för hand eller i en matberedare. Knåda sedan degen för hand i ca 10 min. Klä formen med deg och gör en ca 3 cm hög kant. Stick små hål i degen med en gaffel och ställ formen i kylen ca 1 tim.

2. Blanda mjöl, socker, nötter och kanel till smuldegen. Smält ihop honung och matfett under omrörning i en kastrull. Droppa ner honung/smörblandningen i smuldegen och blanda ihop med en gaffel.

3. Skala päronen, ta bort kärnhuset och skär dem i klyftor. Blanda päronklyftorna med citronsaft, kanel och socker.

4. Sätt ugnen på 200°C. Ställ formen i ugnen och baka i ca 15 min. Lägg på päronen och strö över smuldegen. Baka i 50–60 min. Låt svalna på ett galler.


Tips
• Använd en vass, bred kniv när du ska hacka nötterna. Håll kniven med den ena handen och lägg den andra handen över knivens rygg. Vagga kniven över nötterna och flytta kniven genom att dra ihop de hackade nötterna i en hög.

• Mogna päron som har saftigt och mjukt fruktkött måste användas inom två dagar annars ruttnar de.

• Det går utmärkt att använda äpplen istället för päron.