Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Presenteras av
Vinbärskaka med maräng Förberedelse 50 min
Tillagning 20 min
Ingredienser
10 bitar

Botten:
4 dl vetemjöl
50 g hackad mandel
1 dl råsocker
1 nypa salt
2 ägg
50 g smör eller margarin + matfett till formen

Fyllning:
300 g röda vinbär
3 äggvitor
1,5 dl strösocker
1 msk potatismjöl


Näringsvärde per bit
Kcal 256 = kJ 1069 
Kolhydrater 39g 
Protein 6g 
Fett 8g 
Fibrer 2g


Näringsfakta
Färska vinbär innehåller mycket C-vitaminer. Även efter bakningen är C-vitaminhalten hög.


Variation
Det går utmärkt att använda andra sorters bär, som björnbär eller hallon.
Baka på förmiddagen och njut av kakan till eftermiddagskaffet. Denna kaka måste bakas samma dag som den ska serveras.

Gillar du att baka? Prova Hembakat – inspirerande bakrecept med enkla steg-för-steginstruktioner!

1. Blanda mjöl, hackad mandel, råsocker och salt i en skål. Blanda ner äggen och klicka ner matfettet. Blanda snabbt till en deg.

2. Smörj formen med matfett. Klä formen (24 cm i diameter) med degen genom att trycka till degen med fingrarna. Forma en 2 cm hög kant. Sätt ugnen på 150°C.  

3. Fyllningen: skölj vinbären och dra av dem från stjälkarna.Vispa äggvitorna hårt och blanda sedan ner socker och potatismjöl under vispning. Vänd till sist ner vinbären.

4. Täck bottnen med marängfyllningen och baka 20 min i ugnen. Tag ut formen ur ugnen och låt kakan svalna. Dela kakan i 10 bitar och servera.


Tips
• Äggvitan ska vara så hårt vispad att vispen gör avtryck i äggvitan. När du sedan vänder skålen upp och ner så ska den vispade äggvitan stanna kvar i   skålen.



• Det går fort att baka kakan om botten förbereds dagen innan. Tryck ihop degen till en boll, slå in den i plastfolie och lägg i kylen. Det går även utmärkt att baka kakan med smördeg som förbakas 20 min på 200°C.

• Kakan bör bakas med färska bär. Frusna bär är alldeles för vattniga och marängen faller då samman.


Beställ receptserien Hembakat idag – och få de godaste bakrecepten på allt från smaskiga muffins till festliga tårtor och pizzor!