Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Presenteras av
Gyllengul saffranskaka med pistaschnötter Totaltid 1 tim, din insats 20 min
Ingredienser
ca 10 bitar

2 dl (ca 130 g) sötmandel
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 pkt (0,5 g) saffran
ev 1 sockerbit
50 g smör eller margarin
2 kokta, kalla potatisar

Garnering:
0,5 dl pistaschnötter


Skålla mandel
Mandeln kan skållas i mikrovågsugn. Lägg mandeln i en mikrovågssäker skål. Fyll skålen med vatten så att vattnet precis täcker mandeln. Kör på full effekt 3–4 min. Skala och mal som vanligt.


Rostade nötter
Pistaschnötter kan rostas lätt i en torr stekpanna innan de grovhackas. Rostade nötter ger en mer framträdande nötsmak åt de flesta bakverk.


Till advent
I jultider kan det vara effektfullt att baka kakan i form av t ex en stjärna!
Saffran ger inte bara god smak, utan också vacker färg i kakor, bröd och mat. Denna guldgula kaka innehåller förutom potatis även pistaschnötter som lyfter kakan till ännu högre höjder.

Gillar du att baka? Prova Hembakat – inspirerande bakrecept och goda råd som hjälper dig att lyckas!

1. Skålla, skala och mal mandeln. Sätt ugnen på 175°C.

2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

3. Stöt saffranen, gärna med 1 sockerbit, till fint pulver i en mortel.

4. Rör matfettet mjukt. Rör ner äggvispet i matfettet.

5. Blanda ner saffranet och den malda mandeln i smeten.

6. Mosa den kalla potatisen. Blanda i moset i smeten.

7. Smörj och bröa en rund form, ca 23 cm i diameter. Häll smeten i formen. Strö över grovhackade pistaschnötter.

8. Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen 35–40 min.

9. Stjälp upp kakan och låt den kallna på galler.


Variant med citronkräm
Täck kakan med en läcker citronkräm: Blanda 1,5 dl vatten, 1 ägg och 1 tsk potatismjöl i en kastrull. Sjud blandningen under omrörning till en tjock kräm. Smaksätt med rivet citronskal, 1 msk pressad citronsaft och 1 msk strösocker. Vispa 1 dl vispgrädde. Rör ner grädden i krämen. Bred krämen över kakan. 


Beställ receptserien Hembakat idag – och få de godaste bakrecepten på allt från smaskiga muffins till festliga tårtor och pizzor!