Ingredienser
8 st hjärtan
3 dl vatten
100 g smör eller margarin
2 dl vetemjöl
3 ägg
fyllning:
1 liten rödlök
1 burk (250 g) kesella gourmet
0,5 dl smörgåskaviar
2 msk hackad gräslök
1–2 krm citronpeppar
tillbehör:
kaksprits med krusig tyll
Små hjärtan fyllda med en härligt krämig kaviarröra gör måltiden till en fest.
1. Börja med hjärtana: Sätt ugnen på 200°C. Koka upp vatten och matfett i en kastrull.
2. Tillsätt mjölet. Vispa smeten kraftigt tills den släpper kastrullens kant. Tag kastrullen åt sidan. Låt smeten svalna lite.
3. Tillsätt äggen, ett i taget. Rör kraftigt mellan varje ägg.
4. Fyll en spritspåse med smet. Spritsa 8 hjärtan, ca 2 cm breda, på en bakpappersklädd plåt.
5. Grädda hjärtana mitt i ugnen ca 20 min. Låt dem kallna på galler.
6. Gör fyllningen: Finhacka rödlöken. Blanda löken med kesellan.
7. Rör i kaviar, gräslök och citronpeppar. Fyll den rengjorda spritspåsen med fyllning.
8. Klyv försiktigt de fluffiga hjärtana. Spritsa kaviarfyllning på underdelen. Lägg på locken.
