Recept & matlagning
   
Samlingar online
Hembakat Se Hembakats recept online
Mina recept Hembakatkund! Här kan du skapa dina egna recept
 
Nyheter från IMP
Betala med kort Smidigt och enkeltBetala din faktura med konto-[..] Kontokort
Se vem som vann våra premieomröstningar Här är vinnarna i våra premieomröstning på våra[..] Se vem som vann

Presenteras av
Semlor Tidsåtgång 1 tim och 30 min (varav jäsning 30+30 min)
Ingredienser
16 st

50 g smör eller margarin
3 dl mjölk
0,5 pkt (25 g) jäst
1 dl kesella
0,5 tsk malen kardemumma
0,5 dl strösocker
1 krm salt
0,5 tsk hjorthornssalt
8–9 dl vetemjöl

Fyllning:
inkråm från bottnarna
100 g sötmandel
0,5–1 dl strösocker
1–2 dl mjölk
3 dl vispgrädde

Garnering:
florsocker


Tips
Om du har ont om tid kan du ersätta mandel, socker och mjölk i fyllningen med 150 g färdig mandelmassa. Riv och blanda som i grundreceptet.


Frystips
Frys in ofyllda bullar som du sedan kan ta fram och fylla när du får besök.




Att baka sina egna semlor är både roligt och lönsamt. Den som älskar semlor kan nu njuta av dem året runt – och dessutom imponera med att ha gjort dem själv!

Gillar du att baka? Prova Hembakat – inspirerande bakrecept och goda råd som hjälper dig att lyckas!

1. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt det bli fingervarmt, 37°C.

2. Smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av degspadet och rör tills jästen löst sig.

3. Tillsätt resten av vätskan. Rör ner kesella, kardemumma, socker, salt, hjorthornssalt och det mesta av vetemjölet, spara lite till utbakningen.

4. Arbeta degen smidig, för hand eller i maskin. Låt den sedan jäsa övertäckt ca 30 min  på en rumsvarm och dragfri plats.

5. Tag upp degen på ett mjölat bord. Dela den mitt itu och rulla ut varje del till en smal längd.

6. Skär varje längd i 8 bitar. Forma degbitarna till runda bullar.

7. Lägg bullarna på en bakpappersklädd plåt. Låt dem jäsa övertäckta ytterligare ca 30 min. Sätt ugnen på 250°C.

8. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 10 min. Låt dem kallna på galler. Skär av ett lock på varje bulle.

9. Gör fyllningen: Gröp inkråmet ur bullarnas underdelar. Skålla, skala och mal sötmandeln.

10. Blanda inkråmet med mandeln, sockret och mjölken. Fördela fyllningen i bullarna.

11. Vispa grädden. Spritsa den över bullarna. Lägg på locken, sikta över florsocker och servera.


Gör stora semlor
Du kan även göra två stora semlor: Forma degen till två stora bullar, ca 18 cm i diameter. Grädda dem 15–20 min i 225°C. Fyll sedan som i grundreceptet.


Beställ receptserien Hembakat idag – och få de godaste bakrecepten på allt från smaskiga muffins till festliga tårtor och pizzor!