Recept & matlagning
   
Samlingar online
Hembakat Se Hembakats recept online
Mina recept Hembakatkund! Här kan du skapa dina egna recept
 
Nyheter från IMP
Betala med kort Smidigt och enkeltBetala din faktura med konto-[..] Kontokort
Se vem som vann våra premieomröstningar Här är vinnarna i våra premieomröstning på våra[..] Se vem som vann

Presenteras av
Chiliheta kycklingspett med bulgursallad Tid 40 min + 2 tim marinering

Ingredienser
4 portioner

0,5 dl olivolja
2 msk färskpressad citron
2 tsk paprikapulver
1 tsk chiliflingor
salt
svartpeppar
4 kycklingfiléer (ca 500 g)

Bulgursallad:
2 dl bulgur
saften av 1 citron
3 msk olivolja
2 stora tomater
2 kvistar färsk mynta
2 knippen slät persilja

Övrigt:
4 blötlagda träspett


Näringsvärde per portion
Kcal 385  kJ 1612
Fett 15g 
Protein 34g
Kolhydrater 28g
Fibrer 3g


Visste du ...
... att bulgur görs av hela vetekorn och är mycket rikt på nyttiga fibrer? Bulgur framställs genom att kornen kokas, torkas och krossas. Eftersom kornen är förkokta går de mycket snabbt och lätt att tillaga. Bulgur kan serveras som ett alternativ till potatis, ris och pasta. I Främre Asien är bulgur mycket vanligt i matlagningen.

 
Till dessa goda, marinerade kycklingspett serveras en sval och fräsch bulgursallad med citron, tomat och färska örter – en klassiker från Mellanöstern. Salladen kan göras i förväg och spetten grillas snabbt och lätt, antingen på utegrillen eller i en grillpanna på spisen.


1. Rör ihop olivolja och färskpressad citron med 2 tsk kallt vatten. Rör ner paprikapulver, chiliflingor, salt och svartpeppar i marinaden. Skär varje kycklingfilé i 4–5 bitar. Lägg bitarna i marinaden och marinera minst 2 tim, men gärna över natten.
 
2. Koka bulgurvetet enligt anvisningarna på paketet. Häll över saften av 1 citron, olivolja, 0,5 tsk salt och 3 msk vatten. Rör om väl och låt blandningen kallna i kylskåp.

3. Skålla och skala tomaterna. Kärna ur dem, ta bort stjälkfästena och hacka fruktköttet. Skölj mynta och persilja och hacka örtbladen fint.

4. Trä kycklingbitarna på de blötlagda spetten. Grilla dem i grillpanna eller på kolgrill, ca 5 min per sida eller tills bitarna är genomstekta. Pensla med marinaden.

5. Blanda ner tomater och örter i bulgursalladen strax före servering. Servera den kalla bulgursalladen till de grillade kycklingspetten.


Serveringstips
Som extra tillbehör är det gott med en kall yoghurtsås, svarta oliver och en blandad grönsallad.


Receptvariant
• Byt ut myntan i bulgursalladen mot basilika och tillsätt även fint tärnad gurka.

• Byt ut bulgurvetet mot couscous. Blanda ner ingredienserna i den färdiga couscousen och låt svalna i kylskåp enligt receptet.