Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Presenteras av
Jordgubbs- och rabarberpaj Förberedelse 25 min + avsvalning
Tillagning 40 min
Ingredienser
6 portioner

375 g färdig pajdeg

Fyllning:
375 g späda rabarber
375 g färska eller djupfrysta jordgubbar
0,5–1,25 dl strösocker
1 msk potatismjöl

Dessutom:
ägg till penslingen


Näringsvärde per portion
Kcal 412 = kJ 1716 
Kolhydrater 33g 
Protein 6g 
Fett 29g 
Fibrer 2g


Näringsfakta
Denna paj är rik på järn, C-vitaminer och kostfibrer.




I denna dessert kombineras de härliga smakerna från både jordgubbar och rabarber. Servera gärna pajen med lite vispad vaniljvisp.

1. Värm ugnen till 200°C. Lägg undan 1⁄3 av degen. Kavla ut resten av degen mellan plastfolie. Klä en pajform (ca 20 cm i diameter) med degen. Låt degen hänga ner lite över kanten.

2. Skölj och ansa rabarbern och skär den i jämnstora bitar. Tina och/eller ansa jordgubbarna. Blanda rabarber och jordgubbar och fördela dem i pajen.

3. Blanda socker och potatismjöl och strö blandningen över jordgubbarna och rabarbern.

4. Kavla ut resten av degen som ett lock till pajen. Skär ut ett par rundlar som är 2,5 cm stora. Lyft försiktigt upp locket och lägg det över pajen. Tryck till kanterna. Pensla locket med uppvispat ägg (se Tips nedan).

5. Grädda mitt i ugnen i 10 min. Sänk sedan ugnsvärmen lite  (175–190°C). Grädda i ytterligare 30 min eller tills rabarbern har mjuknat. Täck pajen med aluminiumfolie om den mörknar för tidigt. Låt pajen stå och svalna lite innan serveringen.


Tips
• Pajdegen blir mer lätthanterlig om du tar lite mjöl på fingrarna när du ska trycka ut degen i formen. Använd tumme och långfinger när du fäster kanten.



• Locket kan se ut på mångaolika sätt. Du kan t ex skära ut 6 stycken à 1 cm breda degremsor med en sporre. Lägg remsorna som en stjärna på pajen.