Den 14 februari firar många länder Alla hjärtans dag eller Valentindagen. En buffé lagad med kärlek och goda ingredienser är väl ett fint sätt att visa att du tycker om dina nära och kära.
Tidsplanering till buffén
Recepten är beräknade för 8 personer, men är lätta både att minska eller dubbla.
Dagen/veckan innan
• fluffhjärtan med sälta kan bakas någon dag i förväg och förvaras i en burk med lock.
• köttfärsfyllda hjärtan går att baka i förväg. Frys in dem i fryspåsar. Tina och värm dem i 150°C, ca 10 min.
• hjärtetårtans bottnar kan bakas och frysas in ett par mån innan kalasdagen. Gör färdigt tårtan samma dag som kalaset.
Festdagen
• Fyllningen till fluffhjärtan med sälta går bra att göra på festdagens morgon. Hjärtana ska inte fyllas förrän precis innan serveringen.
• hjärtan med dipsås kan göras på festdagens morgon. Förvara hjärtana i en burk med lock. Låt dipsåsen stå kallt fram till serveringen.
Serveringstips!
Sätt fram skålar med olika grönsaker; blomkålsbuketter, rädisor, körsbärstomater och paprikaringar är några goda förslag.
