Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Presenteras av
Fullkornsknäcke med sesam & vallmo Tid 30 min + 1 tim jäsning + 7–8 min/plåt i ugnen
Ingredienser
20 knäckebröd

4 dl fullkornsrågmjöl
2 dl vetemjöl + mjöl till utbakning
2 tsk salt
50 g jäst
3 msk vallmofrön
3 msk sesamfrön

Övrigt:
bakplåtspapper


Näringsvärde per knäckebröd
Kcal 60  kJ 253
Fett 1g 
Protein 2g
Kolhydrater 10g
Fibrer 1g


Tips
Gör groparna i knäckebrödet med skaftet på en kniv eller gaffel. Använd inte något föremål som är så spetsigt att det går hål i bröden.


Visste du ...
... att den korta gräddningstiden skonar vitaminerna? Speciellt B-vitaminerna stryker gärna med i ugnsvärmen. Ju längre degen befinner sig i ugnen desto fler B-vitaminer går förlorade. Med så här kort tid i ugnen behålls de flesta B-vitaminerna. Fullkornsmjölet i receptet gör också att knäckebröden innehåller extra mycket vitaminer.
När man en gång har smakat de här knäckebröden blir det aldrig riktigt samma sak med köpta. Hembakat bröd doftar och smakar helt enkelt bättre. Dessutom är de oregelbundna, runda formerna mycket vackra i brödkorgen.

Gillar du att baka? Prova Hembakat – inspirerande bakrecept med enkla steg-för-steginstruktioner som hjälper dig att lyckas!

1. Blanda mjölsorterna och saltet i en skål. Lös upp jästen i 3 dl ljummet vatten och häll blandningen över mjölet.
 
2. Arbeta samman till en deg med elvispens degkrokar. Täck över och låt jäsa ca 1 tim på varm plats. Sätt ugnen på 250°C och klä minst 2 bakplåtar med bakplåtspapper.

3. Knåda degen väl på mjölat arbetsbord tills den är slät och smidig. Forma degen till en rulle och skär rullen i 20 skivor.



4. Kavla ut 10 av degskivorna med vallmofrön på arbetsbordet och resten av degskivorna med sesamfrön på bordet. De utkavlade plattorna ska vara ca 20 cm i diameter.



5. Gör gropar i degplattorna, utan att sticka igenom degen, med hjälp av skaftet på en gaffel. Lägg upp så många som får plats på varje plåt och grädda 7–8 min i omgångar. Låt knäckebröden svalna på ett galler. Låt knäckebröden torka över natten innan de paketeras, annars blir de mjuka.


Beställ receptserien Hembakat idag – och få de godaste bakrecepten på allt från smaskiga muffins till festliga tårtor och pizzor!