Recept & matlagning
   
Nyheter från IMP
Se vem som vann i höstens tävling Här är vinnarna i höstens tävling om iPhone 4[..] Se vem som vann
Se vem som vann vår recepttävling Här är vinnarna i vår recepttävling "De Bästa[..] Se vem som vann
Presenteras av
Grova frukostbullar Förberedelse 20 min + jäsning
Tillagning 20–25 min

Ingredienser
15 bullar

4 dl grahamsmjöl
+ 2–3 msk grahamsmjöl att strö över bullarna
1,5 dl vetemjöl
+ vetemjöl till utbakningen
1,5 dl kokande vatten
2 dl vetekross
1,5 dl mjölk
1 tsk honung
50 g jäst
0,5 tsk salt
0,5 tsk stött anis
0,5 tsk stött koriander

Dessutom:
ljummet vatten till penslingen


Näringsvärde per bulle
Kcal) 110 = kJ 459 
Kolhydrater 21g 
Protein 4g 
Fett 1g 
Fibrer 3g


Näringsfakta
• Grahamsmjöl är fullkornsmjöl av vete.
• Vetekross är klippta bitar av hela vetekorn.


 
Börja dagen med dessa nybakade, varma och fiberrika frukostbullar. Bullarna både smakar gott och är bra för magen.

1. Häll det kokande vattnet över vetekrosset i en skål och låt det stå i 10 min. Blanda ner mjölk och honung och låt blandningen bli ljummen.

2. Häll under tiden de båda mjölsorterna i en matberedare. Smula över jäst, salt och kryddor. Kör maskinen tills allt är blandat.

3. Tillsätt degvätskan med vetekrosset och kör matberedaren ca 5 min tills en mjuk och smidig degboll bildas. Låt degen jäsa i skålen till dubbel storlek, 30–45 min. Värm ugnen till 225°C.

4. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Ta upp degen på lätt mjölad bänk och knåda ordentligt. Forma degen till 15 bullar.

5. Lägg bullarna på plåten. Pensla dem med vatten och strö över lite grahamsmjöl. Låt bullarna jäsa under bakduk i 15 min. Grädda mitt i ugnen 20–25 min. Låt svalna på galler under bakduk.


Tips
Smaksätt gärna bullarna efter egen smak. Det finns många olika kryddor att välja mellan t ex kummin, oregano, linfrö och solrosfrö. Toppa bullarna med din egen smaksättning och grädda dem i ugnen enligt receptet.